Nurul(1.5 tahun) adalah anak saya yang sangat selektif dalam selera makan … maksudnya dia cuma mau makan makanan enak dan menarik… sekarang dia sedang mengurangi nasi…(diet apa ya???) tapi begitu lihat saya makan nasi denagn acar wortel, tempe kecap dan sambal tomat, rupanya dia yang menghabiskan jatah makan saya…hik hik…:). Rupanya dia suka sambal tomat… resepnya sih biasa saja, bawang putih, merah, tomat yang matang (lebih gurih kalau sudah matang karena kadar glutamat leboh tinggi) dan teri medan, digoreng lalu ditumbuk… hmmm nyam nyam.
Maret 22, 2008
Makanan yang Baik
Makan apa yaaa???
Ternyata tidak mudah mencari makanan yang baik. Jika makanan yang kita pilih sudah lolos sensor syariat (dalam arti makanan tersebut halal secara syariat Islam), ada saringan kedua yaitu memilih makanan yang baik. Sebaik-baik makanan adalah makanan yang masih segar, fresh atau hangat baru dimasak. Buah segar dan sayur segar serta segala yang segar dan mentah biasanya tidak memiliki efek negatif. Resiko paling buruk yaa mencret atau cacingan kalo makanannya gak dicuci bersih. Tapi makanan yang sudah dicampur bahan aditif, nah ini dia, dapat jadi sumber kanker, gangguan pencernaan, tumor dll. Di bawah ini ada beberapa link tentang bahan aditif yang ditambahkan pada masakan kita.
http://www.cookingforengineers.com/article.php?id=90&title=Additives
Berupa uraian singkat dalam bentuk tabel yang berisi bahan bahan aditif, nama, bahan pembuat serta pengaruhnya pada tubuh. Ternyata ada bahan aditif yang dibuat dari minyak tanah yang disuling, atau dari serangga yang dikeringkan.
http://www.cybermacro.com/Macrobiotic_Articles/CyberMacro/A_Rising_Health_Risk_by_Dorcas_Anne_Gerace/
Ini website yang cukup konservatif tentang makanan, tapi boleh juga untuk menambah pengetahuan. Ada tulisan mengenai baking powder dan pengaruhnya pada tubuh. Ternyata banyak juga yang ‘addicted’ (kecanduan) dengan benda baking powder ini.
Tentang monosodium glutamate, sudah banyak yang membuat ulasan. Perlu dibedakan antara sodium glutamat sintetis yang dibuat di zaman ini (bahan kimia), yang dibuat zaman dulu dari ganggang laut, juga denagn sodium glutamat yang ada di alam seperti pada daging-dagingan, kacang, bawang, tomat, susu dan keju.
